2011-12-03(Sat)
インド洋に浮かぶ110以上の島々からなるセイシェル。
日本ではまだそれほど知られていないリゾートですが、先日英国のウィリアム王子とキャサリン妃がハネムーン先として同島を訪れたとあって、話題になりました。
熱帯に属し、手つかずの自然が魅力的な美しい島です。
アブダビから南へ４時間半ほど、赤道をちょっと越えたところにあります。
空港は、海のすぐ近く。小さな素朴な空港。熱帯特有の空気に包まれてセイシェル上陸。
早速ホテルにチェックイン！ネットで予約した自炊式ヴィラは、雑誌の特集に出てくるような素敵な空間で、一気にテンションが上がる！小高いところにあるヴィラは階段の上り下りが大変だけど、その代わり素晴らしい海の景色が楽しめます。
キッチンは広くて清潔、食器類はイケアで揃えてあってお洒落。10畳はありそうなバスルームの広々とした洗面台からはガラス越しに外の景色が。。。
散歩がてら夕食の食材を調達に近くのスーパーマーケットに。こうしたコンビニサイズの食品店が数箇所、島内にあります。
テレビもなく携帯も通じない環境で、波の音をBGMにゆっくりと食事と会話を楽しんで一日が終わりました。
Villas de Jardin
http://www.villasdejardin.com/
日本ではまだそれほど知られていないリゾートですが、先日英国のウィリアム王子とキャサリン妃がハネムーン先として同島を訪れたとあって、話題になりました。
熱帯に属し、手つかずの自然が魅力的な美しい島です。
アブダビから南へ４時間半ほど、赤道をちょっと越えたところにあります。
空港は、海のすぐ近く。小さな素朴な空港。熱帯特有の空気に包まれてセイシェル上陸。
早速ホテルにチェックイン！ネットで予約した自炊式ヴィラは、雑誌の特集に出てくるような素敵な空間で、一気にテンションが上がる！小高いところにあるヴィラは階段の上り下りが大変だけど、その代わり素晴らしい海の景色が楽しめます。
キッチンは広くて清潔、食器類はイケアで揃えてあってお洒落。10畳はありそうなバスルームの広々とした洗面台からはガラス越しに外の景色が。。。
散歩がてら夕食の食材を調達に近くのスーパーマーケットに。こうしたコンビニサイズの食品店が数箇所、島内にあります。
テレビもなく携帯も通じない環境で、波の音をBGMにゆっくりと食事と会話を楽しんで一日が終わりました。
Villas de Jardin
http://www.villasdejardin.com/
2011-12-03(Sat)
北京の夜は各所ライトアップされててキレイ。
電力会社？に、マクド、歴史的建造物に旧駅舎、そして劇場。
ここは、一部歩行者天国になったショッピングストリート「前門大街」
そして北京一の繁華街「王府井 ワンフーチン」。
一角にある、東安門夜一の屋台街には観光客が一杯。
串焼き、麺、スウィーツなどの屋台が並ぶ露店のなかで、強烈に目を引いたのがコレ。
近づいてみると、なんと「さそりの串刺し」。注文するとカラっと揚げてくれるらしい。
新鮮らしく、まだ余裕で動いてるよーーー
美味しそうな屋台もたくさんあるんだけど。
やっぱりコレだよね。しかもムカデ、串刺しにはかなりの技術がいりそう。。。
違う角度から。
こちらは、東直門内鬼街、通称「鬼街」
看板もちょうちんも真っ赤で、夜には街全体が赤く染まります。といっても怪しいお店が並んでるわけではなく、火鍋など辛い料理を楽しめるお店がずらりと並んだストリートで、私たちが通りかかった夜中12時にも、お店には人が一杯。
通りには、湯気の上がった火鍋がスタンバイしてました。
電力会社？に、マクド、歴史的建造物に旧駅舎、そして劇場。
ここは、一部歩行者天国になったショッピングストリート「前門大街」
そして北京一の繁華街「王府井 ワンフーチン」。
一角にある、東安門夜一の屋台街には観光客が一杯。
串焼き、麺、スウィーツなどの屋台が並ぶ露店のなかで、強烈に目を引いたのがコレ。
近づいてみると、なんと「さそりの串刺し」。注文するとカラっと揚げてくれるらしい。
新鮮らしく、まだ余裕で動いてるよーーー
美味しそうな屋台もたくさんあるんだけど。
やっぱりコレだよね。しかもムカデ、串刺しにはかなりの技術がいりそう。。。
違う角度から。
こちらは、東直門内鬼街、通称「鬼街」
看板もちょうちんも真っ赤で、夜には街全体が赤く染まります。といっても怪しいお店が並んでるわけではなく、火鍋など辛い料理を楽しめるお店がずらりと並んだストリートで、私たちが通りかかった夜中12時にも、お店には人が一杯。
通りには、湯気の上がった火鍋がスタンバイしてました。
2011-11-07(Mon)
食！！なんと言ってもこれが最高の楽しみ。
北京は安い、美味しい〜！！
お腹一杯食べても500円以下、ちょっと高級なお店へ行っても3000円もあればそうとう豪華な食事を楽しめる。
金鼎軒（JIN DING XUAN)、24時間営業の関東料理レストラン。支店がいくつか。
朝から食欲全開、飲茶が美味しい〜！！ 海老がプリプリ、チヂミ風のも外パリッ中ふわっで相当美味しい。
あと中国は野菜のシンプルな炒め物もいけます♪
天津百餃園（Tianjin Baijiaoyuan)。
餃子の種類の多さでギネスブックに載っているらしく（300種以上？）、常時100種以上の餃子が楽しめると聞いて、張り切って注文しすぎた。。。。店員さんが笑ってる〜
25種の茹で餃子（北京では焼き餃子より茹で餃子が一般的）が載った皿を２皿！！と、追加で焼き餃子、蟹肉たっぷりの餃子など餃子ばかり７０個近くたのんで、ひたすら餃子を食べる。
1個がデカい！！具は、白菜、青菜、ニラ、パクチー、たけのこ、キノコ、えび、貝、肉など様々な組み合わせで、全部種類が違うので食べてからのお楽しみ。お腹が一杯になっても、お茶で流すとまた食べられるから不思議。
皮は比較的薄くて、具はボリュームたっぷり、ジューシーでとっても美味しいです。
お店に入ると正面のガラス越しに、もくもくと餃子の皮つくり、具を包んでる様子が見えます。
京味麺大王、観光地、什刹海にも近いので、便利だと思います。
お皿やコップが洗浄されて1人分づつパッキングされてるのが面白い。
ジャージャー麺、麺（かなりコシあり）、甜麺醤、具（もやし、キュウリ、豆など）が別々に出てきて、好みで混ぜ合わせて食べる。日本で食べたのとは違う感じ。味は噌煮、汁なしうどん風です。見た目よりさっぱりしてて美味しいです。
その他のお料理もとっても美味しかったです。
セロリと湯葉の炒め物、青菜の炒め物、炒餅（焼きそば）、酸辣湯（サンラータン）。
焼きそば風のはB1グルメに出したら賞取れるんじゃないかと思うほど、やめられない、とまらない。。
サンラータン、特大どんぶりで出てきたよ。酸っぱくて、黒こしょうがたっぷりきいてて、酢の独特の香りがするんだけど、こちらも後引く美味しさ。このお店も、地元の人でにぎわってました。これだけ食べてお会計一人450円ほど！！コメダのコーヒーにあと数10円プラスですよぉ。天国。
こちらは、北京ダックで有名な「北京大董烤鴨店」。
北京でもかなりの高級店で、予約なしで行った私たちは40分待ちでした。
北京ダックの焼き方には2種類あるらしい。うなぎの関西風と関東風みたいなのか？？
1）直火焼き 鴨を吊るして直火焼き、薪にはナツメや梨、りんごなどを使用、じっくり炙りながら焼くことで果樹の甘い香りが鴨にしみ込み、表面の皮は香ばしく、肉は柔らかくジュージーに仕上がる。
2）蒸し焼き 熱したかまどに鴨をいれ、その余熱と燃え尽きた灰の熱で蒸し焼きにする。脂と水分の蒸発が少ないため、鴨の表面にあめ色の光沢がでて、肉はふっくら仕上がる。 （ウー・ウェンの美味しい北京より）
このお店は直火焼きで、一般的な北京ダックの脂肪含有量が43%なのに対し、このお店のダックは15%と、ヘルシー。目の前で切り分けてくれます。
まずは、ザラメにつけてシンプルにダックを味わった後、薄いクレープのような荷葉餅に甜麺醤をつけたダックとネギ、好みでキュウリ、大根、しょうゆ漬けキュウリ、野菜の塩水漬け、おろしにんにくなどを添えて、くるりと巻いていただきます。たまに荷葉餅の代わりに中が空洞になった小さなパンにつめていただくのも良し。
北京ダック、皮は香ばしく、肉は柔らかく美味でした。
ダックの他にも、創作料理系のお洒落なお料理がありますが、私たちはシンプルに豆苗の炒め物、チャーハンなどいただきました。上品な味。盛り付け方や見せかたが素敵です。
鶏のガラを７〜10時間煮込んだ乳白色のスープ、シンプルな味付けのおかゆ。どれも鶏の味を壊さないように最小限の味付けで、最後までダックを楽しめます。。
このスープ、おかゆ、デザートは鴨を注文すると付いてくるみたい。。。
水槽までおしゃれ。
北京は安い、美味しい〜！！
お腹一杯食べても500円以下、ちょっと高級なお店へ行っても3000円もあればそうとう豪華な食事を楽しめる。
金鼎軒（JIN DING XUAN)、24時間営業の関東料理レストラン。支店がいくつか。
朝から食欲全開、飲茶が美味しい〜！！ 海老がプリプリ、チヂミ風のも外パリッ中ふわっで相当美味しい。
あと中国は野菜のシンプルな炒め物もいけます♪
天津百餃園（Tianjin Baijiaoyuan)。
餃子の種類の多さでギネスブックに載っているらしく（300種以上？）、常時100種以上の餃子が楽しめると聞いて、張り切って注文しすぎた。。。。店員さんが笑ってる〜
25種の茹で餃子（北京では焼き餃子より茹で餃子が一般的）が載った皿を２皿！！と、追加で焼き餃子、蟹肉たっぷりの餃子など餃子ばかり７０個近くたのんで、ひたすら餃子を食べる。
1個がデカい！！具は、白菜、青菜、ニラ、パクチー、たけのこ、キノコ、えび、貝、肉など様々な組み合わせで、全部種類が違うので食べてからのお楽しみ。お腹が一杯になっても、お茶で流すとまた食べられるから不思議。
皮は比較的薄くて、具はボリュームたっぷり、ジューシーでとっても美味しいです。
お店に入ると正面のガラス越しに、もくもくと餃子の皮つくり、具を包んでる様子が見えます。
京味麺大王、観光地、什刹海にも近いので、便利だと思います。
お皿やコップが洗浄されて1人分づつパッキングされてるのが面白い。
ジャージャー麺、麺（かなりコシあり）、甜麺醤、具（もやし、キュウリ、豆など）が別々に出てきて、好みで混ぜ合わせて食べる。日本で食べたのとは違う感じ。味は噌煮、汁なしうどん風です。見た目よりさっぱりしてて美味しいです。
その他のお料理もとっても美味しかったです。
セロリと湯葉の炒め物、青菜の炒め物、炒餅（焼きそば）、酸辣湯（サンラータン）。
焼きそば風のはB1グルメに出したら賞取れるんじゃないかと思うほど、やめられない、とまらない。。
サンラータン、特大どんぶりで出てきたよ。酸っぱくて、黒こしょうがたっぷりきいてて、酢の独特の香りがするんだけど、こちらも後引く美味しさ。このお店も、地元の人でにぎわってました。これだけ食べてお会計一人450円ほど！！コメダのコーヒーにあと数10円プラスですよぉ。天国。
こちらは、北京ダックで有名な「北京大董烤鴨店」。
北京でもかなりの高級店で、予約なしで行った私たちは40分待ちでした。
北京ダックの焼き方には2種類あるらしい。うなぎの関西風と関東風みたいなのか？？
1）直火焼き 鴨を吊るして直火焼き、薪にはナツメや梨、りんごなどを使用、じっくり炙りながら焼くことで果樹の甘い香りが鴨にしみ込み、表面の皮は香ばしく、肉は柔らかくジュージーに仕上がる。
2）蒸し焼き 熱したかまどに鴨をいれ、その余熱と燃え尽きた灰の熱で蒸し焼きにする。脂と水分の蒸発が少ないため、鴨の表面にあめ色の光沢がでて、肉はふっくら仕上がる。 （ウー・ウェンの美味しい北京より）
このお店は直火焼きで、一般的な北京ダックの脂肪含有量が43%なのに対し、このお店のダックは15%と、ヘルシー。目の前で切り分けてくれます。
まずは、ザラメにつけてシンプルにダックを味わった後、薄いクレープのような荷葉餅に甜麺醤をつけたダックとネギ、好みでキュウリ、大根、しょうゆ漬けキュウリ、野菜の塩水漬け、おろしにんにくなどを添えて、くるりと巻いていただきます。たまに荷葉餅の代わりに中が空洞になった小さなパンにつめていただくのも良し。
北京ダック、皮は香ばしく、肉は柔らかく美味でした。
ダックの他にも、創作料理系のお洒落なお料理がありますが、私たちはシンプルに豆苗の炒め物、チャーハンなどいただきました。上品な味。盛り付け方や見せかたが素敵です。
鶏のガラを７〜10時間煮込んだ乳白色のスープ、シンプルな味付けのおかゆ。どれも鶏の味を壊さないように最小限の味付けで、最後までダックを楽しめます。。
このスープ、おかゆ、デザートは鴨を注文すると付いてくるみたい。。。
水槽までおしゃれ。
2011-11-07(Mon)
さち in ベイジーーーーーン （北京）
壮大な万里の長城にも登ったし。
テレビでよく見る「天安門」、「故宮」。
故宮は観光客があまりにも多すぎて騒々しかったけど、人がいない早朝にここを訪れたらきっと「ラストエンペラー」の世界そのものなんだろうなぁ〜。
景山からの故宮の眺め。壮麗。
整備をされて変貌し続ける大都会北京にも、なつかしさを感じさせる風景がまだあちこちに。
什刹海（じゅうさっかい）、南鑼鼓巷（なんらここう）付近。
雰囲気が良くって、散策にはもってこいなの。
お茶の試飲をさせてもらったり、カフェでまったりしたり。。。
壮大な万里の長城にも登ったし。
テレビでよく見る「天安門」、「故宮」。
故宮は観光客があまりにも多すぎて騒々しかったけど、人がいない早朝にここを訪れたらきっと「ラストエンペラー」の世界そのものなんだろうなぁ〜。
景山からの故宮の眺め。壮麗。
整備をされて変貌し続ける大都会北京にも、なつかしさを感じさせる風景がまだあちこちに。
什刹海（じゅうさっかい）、南鑼鼓巷（なんらここう）付近。
雰囲気が良くって、散策にはもってこいなの。
お茶の試飲をさせてもらったり、カフェでまったりしたり。。。
